Salade de chou japonaise et sésame
INGRÉDIENTS
- Salade:
- 1/2 petit chou vert, tranché mince ou râpé
- 1/2 petit chou rouge, tranché mince ou râpé
- 6 oignons verts, tranchés en diagonales
- 1 grosse carotte, pelée et grossièrement râpée
- 1 c. à table de graines de sésame blanches ou noires, grillées 15 mL
- Vinaigrette:
- 1/3 de tasse de vinaigre de riz assaisonné 75 mL
- 1/4 de tasse d’huile de canola 60 mL
- 1 grosse gousse d’ail, émincée
- 1 c. à thé de gingembre frais, râpé 5 mL
- 1 c. à thé de sauce soya, réduite en sodium 5 mL
- 1 c. à thé d’huile de sésame 5 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un grand bol, combiner les deux choux, les oignons, les carottes et les graines de sésame.
- 2. Préparer la vinaigrette en agitant ensemble le vinaigre de riz, l'huile de canola, l'ail, le gingembre, la sauce soya et l'huile de sésame.
- 3. Verser la vinaigrette sur la salade; ensuite la retourner et réfrigérer avant de servir. Idéalement, laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure ou plus afin de permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Retourner de nouveau la salade avant de servir.
RENDEMENT
8 portions
PORTION
1/2 tasse (125 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 100 |
| Lipides | 8 g |
| Gras saturés | 0,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 7 g |
| Fibres | 3 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 2 g |
| Sodium | 170 mg |
| Potassium | 32 mg |
