西芹百合红腰豆
Ingredients
- 芥花油：15 mL
- 西芹：500克
- 鲜百合：一袋
- 红腰豆：50克
- 盐：5克
- 鸡粉：2克
- 生粉（土豆淀粉）：2克
Instructions
- 锅具：35厘米家用炒锅
- 1. 西芹洗净，用削皮刀去除其背部老筋，切成菱形段。
- 2. 鲜百合摘成瓣状，洗净。
- 3. 红腰豆直接买罐装的即可，可用多次或烹制其他菜品。
- 4. 炒锅刷净，烧开半锅水，水开后将所有食材倒入，焯水半分钟，捞出。
- 5. 炒锅上火，烧热后倒入芥花油，油温7成热时，将所有食材倒入，大火烹炒半分钟。
- 6. 用盐、鸡粉和生粉加水调合而成的芡汁勾芡出锅即成。
- 小贴士：
- 西芹市场上都是成颗售卖，一颗大约在1000克以上。但这道菜用不了那么多，取一半即可。剩下的放入冰箱冷藏。
- 调和芡汁的水量以刚好和开、和匀调味料为宜。
Yield
serving size
nutritional analysis
营养成分表（每100克）
| Calories | 14 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |
| Sodium | 73 mg |
