Pizza végétarienne grecque de pain plat avec épinards sautés
Ingredients
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 2 à 3 gousses d'ail, hachées fin
- 1 petit (ou 1/2 d'un gros) oignon rouge, tranché en demi-lunes
- 3 tomates moyennes, en dés
- 2 pains plats de blé entier (tortilla, pita, etc.)
- huile de canola en aérosol
- 1/4 de tasse d'hommous à saveur originale 60 mL
- 2 c. à table de feta réduit en gras, émietté 30 mL
- 1/4 de tasse de mozzarella râpé, réduit en gras 60 mL
- 6 olives Kalamata dénoyautées, hachées
- 1/4 à 1/2 c. à thé dorigan 1 à 2 mL
- Sauté aux épinards
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 2 gousses d'ail, émincées
- 4 grosses bottes de bébés épinards, rincés et épongés à sec 2 tasses (500 mL)
Instructions
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- 2. Dans une poêle à frire de taille moyenne, chauffer l'huile de canola sur feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon, et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates et faire revenir encore 5 minutes; mettre de côté. Dans une petite poêle à frire, faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile de canola à feu moyen-élevé, ajouter l'oignon rouge et faire revenir 10 minutes ou jusqu'à tendreté; mettre de côté.
- 3. Séparer les pains plats en 4 moitiés, enrober légèrement chaque côté d'huile de canola en aérosol, placer sur une plaque à cuisson et cuire pendant 15 minutes en les retournant une fois à mi-chemin.
- 4. Pour servir, répartir les ingrédients de façon égale entre les 4 moitiés des pains plats. Étaler sur chaque pain plat grillé l'hommous et garnir de tomates, de mozzarella, de feta et dolives. Saupoudrer d'origan et faire griller environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec un accompagnement de sauté aux épinards (voir recette ci-dessous).
- 5. Dans une grande poêle à frire, faites chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et faire revenir de 2 à 3 minutes. Ajouter les épinards, une botte à la fois, en remuant fréquemment. Continuer d'ajouter les épinards aussitôt que l'espace devient disponible dans la poêle et cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Yield
4 portions
serving size
1 moitié de pain plat et 1/4 de tasse (60 mL) sauté aux épinards
nutritional analysis
par portion
| Calories | 190 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |
| Sodium | 400 mg |
