五香猪肉卷

作为流行的烧烤菜肴，这道“手撕猪肉”充满丰富的亚洲风味和异国情调，再加上辣椒和橙汁调味。加拿大芥花油的温和味道将这些味道迸发出来。用墨西哥饼卷上肉和生菜片、香菜或薄荷枝、大葱和少许酸奶，成为一道诱人的菜肴。

1. 在搅拌碗中均匀搅拌海鲜、辣椒和酱油、加拿大芥花油、生姜、大蒜、橙皮和橙汁、五香粉、辣椒片、盐和红糖，直到糖彻底溶解。加入葱。将烘烤材料放在大的封口袋中，倒入腌料。密封并冷藏腌制2到3小时。
2. 取出烘烤材料，保留多余的腌汁，倒入炖锅。将鸡汤拌入剩余的腌料中，浇上汁开始烤。盖上盖，加热炖锅，煮4小时。然后调低温度再煮2小时或直到鸡肉变嫩，温度达到160 °F (71 °C)。
3. 取出肉，包上锡箔纸放置15分钟。将烹饪料倒入量杯，挑出肥肉。将烘烤材料放在切肉拌上，用两个叉子切。将肉倒回炖锅。如果需要的话，加入一些保留的烹饪料，切成丝并拌匀。
4. 装盘时，大约1/2杯(125毫升)猪肉混合到与玉米饼中。以生菜、香菜和葱装饰。卷起来即可食用。猪肉可以提前制作，用锡箔纸包住，加热到剩余的酱汁保持温度和滋润的口感。

12人份

1玉米粉薄烙饼，1/4杯生菜 (60 mL)，1汤匙(15 mL)酸奶油，1汤匙 (15 mL)葱花，1 汤匙 (15 mL) 香菜或薄荷枝叶和3/4 杯(175 mL)肉

每份

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这道经典的粤式炒菜通常使用油炸的腰果。更健康的方式是用烤箱烤坚果，腰果的口味也会更好。嫩姜主要在春季和夏季才有，在口感上比一年四季都有的普通姜更嫩更淡。嫩姜为淡黄色，不需要去皮，有淡粉色的嫩芽。如果你使用嫩姜，分量减半。

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