Tacos aux languettes de bœuf, piment et oignon
INGRÉDIENTS
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/2 oignon, tranché en languettes
- 4 à 5 biftecks de contre filet, environ 16 oz (500 g), tranchés en languettes
- 8 petits oignons blancs ou chambray
- 3 tomates hachées
- 2 piments chipotle, hachés
- 1/2 c. à thé de poivre noir 2 mL
- 2 poivrons verts, tranchés en languettes
- 12 tortillas de maïs
- 1 tasse (environ 1/2 boîte) d’haricots frits sans gras 250 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, les oignons tranchés et le bœuf; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf atteigne la cuisson désirée. Ajouter les petits oignons blancs, les tomates et les piments chipotle. Ajouter les poivrons verts et assaisonner de poivre.
- 2. Réchauffer les tortillas, répartir uniformément les haricots frits sur chacune des tortillas, ajouter le mélange d'ingrédients sautés et replier en tacos. Servir avec du guacamole.
RENDEMENT
6 portions
PORTION
2 tacos
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 340 |
| Lipides | 9 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 40 mg |
| Glucides | 42 g |
| Fibres | 6 g |
| Protéines | 23 g |
| Sodium | 350 mg |
