Pita au porc mariné
INGRÉDIENTS
- 3 à table d'huile de canola 45 mL
- 1 c. à table de moutarde préparée 15 mL
- 1/2 tasse de jus de citron 125 mL
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à thé d'origan 5 mL
- 1 lb de filets de porc, désossés, parés et coupés en lanières 500 g
- 1 tasse de yogourt nature faible en matières grasses 250 mL
- 1 tasse de concombre, pelé et coupé fin 250 mL
- 1/2 gousse d'ail, émincée 1/2
- 1/2 c. à thé d'aneth 2 mL
- 2 pains pita, blé entier, divisés en
- 1 petit oignon rouge, tranché mince
PRÉPARATION
- 1. Dans un petit bol, combiner l'huile de canola, la moutarde, le jus de citron, l'ail et l'origan. Verser sur les lanières de porc. Couvrir, laisser mariner au réfrigérateur pendant une période de 1 à 8 heures.
- 2. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le concombre, l'ail et l'aneth; couvrir et réfrigérer.
- 3. Avec une passoire, égoutter le porc tout en enlevant le plus possible de marinade. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Dans une casserole peu profonde, cuire au four les lanières de porc pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Retirer la viande de la casserole avec une cuillère à égoutter. Répartir également la viande parmi les pains pita. Farcir chaque pain pita de porc, d'une généreuse quantité du mélange de yogourt et de quelques tranches d'oignon rouge.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 315 |
| Lipides | 9,5 g |
| Gras saturés | 2,5 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Glucides | 26 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 31 g |
| Sodium | 270 mg |
