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Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Plats principaux, Sauté et friture, Diabétique

Poisson croustillant au cumin

Avec l'huile de canola, les sautés deviennent des repas santé faciles et rapides.

INGRÉDIENTS

1/2 à 1 c. à table de cumin moulu 7 à 15 mL
1/4 de c. à thé de thym 1 mL
1 c. à thé de paprika 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1/2 c. à thé de poivre au citron 2 mL
1 lb. filets de poisson blanc, doré jaune, flétan ou morue 500g
1/2 c. à table d'huile de canola 7 mL
2 c. à table de persil haché 30 mL
quartiers de citron ou de lime

PRÉPARATION

1. Dans un petit bol mélanger, le cumin, le thym, le paprika, le sel et le poivre au citron.
2. Étendre le mélange dépices sur les deux côtés des filets.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile de canola. Ajouter les filets de poisson et cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré des deux côtés et opaque au centre.
4. Saupoudrer de persil et servir immédiatement avec les quartiers de citron ou de lime.

RENDEMENT

4 portions

PORTION

1/4 lb (125 g)

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories	130
Lipides	3,5 g
Gras saturés	0 g
Cholestérol	100 mg
Glucides	1 g
Fibres	<1 g
Protéines	22 g
Sodium	410 mg

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