Gâteau Limoncello

Source: George Geary | Catégorie: Desserts

Quelques bols et cuillères et les voilà partis!

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Préparer un moule à cheminée de 10 pouces de diamètre x 4,5 pouces de hauteur (25 x 10 cm) en l'enrobant d'huile de cuisson canola en aérosol. Mettre de côté.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble et vigoureusement le sucre granulé, l'huile de canola et le zeste de citron. Ensuite, fouetter de nouveau dans le mélange les œufs, un à la fois, en sassurant que, entre chaque, ceux-ci soient bien mélangés. Ajouter le lait en deux fois en alternant avec le mélange de farine.
4. Verser le mélange dans le moule à cheminée déjà enrobé d'huile. Cuire pendant environ 75 à 80 minutes, jusqu'à ce quun testeur à gâteau, inséré dans le centre du moule, en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule durant 20 minutes.
5. Dans une petite casserole, mélanger, à feu moyen, le sucre, le jus de citron et l'huile de canola. Remuer, pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
6. Retirer du feu. Ensuite, verser le Limoncello sur le gâteau alors que celui-ci est encore chaud dans le moule. Le gâteau absorbera toute la liqueur de haut en bas. Après 20 minutes, démouler et placer sur un plat de service.

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