Gâteau au miel
INGRÉDIENTS
- l'huile de canola en aérosol
- 1 tasse de sucre 250 mL
- 1/2 tasse d'huile de canola 125 mL
- 1 tasse de raisins secs ou raisins de Corinthe 250 mL
- 1 tasse de café noir corsé, tiède 250 mL
- 1 1/2 tasse de miel de trèfle 375 mL
- 3 gros œufs
- 3 tasses de farine blanche tout usage, non blanchie 750 mL
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
- 1/2 c. à thé de sel 2 mL
- 1 c. à thé de gingembre moulu 5 mL
- 1/8 de c. à thé de clou de girofle 0,5 mL
- 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque 2 mL
- 1 c. à thé de cannelle moulue 5 mL
PRÉPARATION
- 1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser d'huile de canola un moule Bundt ou un moule à cheminée de 10 po. x 4,5 po. (25 x 11 cm).
- 2. Dans un grand bol, mélanger avec un batteur électrique le sucre et l'huile jusqu'à homogénéité.
- 3. Dans un bol moyen, ajouter les raisins secs, le café et le miel. Faire tremper pendant 10 minutes. Ajouter les œufs un à la fois et bien battre après chaque ajout. Ajouter au mélange crémeux de sucre.
- 4. Dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et la cannelle. Remuer.
- 5. Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux de sucre. Battre jusqu'à ce que le tout soit à peine combiné.
- 6. Verser la pâte dans le moule déjà préparé et faire cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes. Ensuite, démouler en l'inversant sur une grille.
RENDEMENT
12 pointes
PORTION
1 pointe
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 450 |
| Lipides | 11 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 45 mg |
| Glucides | 84 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 5 g |
| Sodium | 190 mg |
