Enneigés fudge biscuits

Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Desserts, Cuisson au four

Un biscuit moelleux avec une garniture exceptionnelle de noix de coco.

1. Dans un four micro-ondes, à 50 % de puissance ou dans une casserole à fond épais, faire fondre, à feu doux, le chocolat. Laisser refroidir. Ensuite, préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un grand bol, combiner 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre, l'huile de canola, le lait, la vanille et le chocolat fondu. Mettre de côté un blanc d'œuf dans un petit bol à mélange. Ajouter le jaune d'œuf restant ainsi que les deux autres œufs au mélange de chocolat. Bien battre.
3. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au mélange de chocolat. Mélangez bien. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
4. Nettoyer les batteurs. Ensuite, avec le mélangeur électrique, battre à vitesse moyenne le blanc dœuf déjà mis de côté jusquà la formation de pics mous. Ajouter graduellement 2 c. à table (30 mL) de sucre tout en battant à vitesse élevée jusquà la formation de pics fermes. Incorporer la noix de coco.
5. Façonner la pâte en boules de 1 pouce (2,5 cm). Ensuite, placer les boules sur une plaque à biscuits à intervalle de 2 pouces (5 cm). Aplatir légèrement celles-ci avec vos doigts. Garnir les boules de pâte avec 1/2 c. à thé (2 mL) du mélange de noix de coco. Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit légèrement bruni. Retirer et laisser refroidir sur une grille.

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