Biscuits aux morceaux de chocolat et à la menthe

Puisque ces onctueux biscuits au chocolat possèdent un soupçon de menthe, ils sont rafraîchissants et font le délice de vos papilles gustatives.

1. Préchauffer le four à 350 F (180 C). Aligner du papier parchemin sur deux plaques à biscuits. Mettre de côté.
2. Dans un bol moyen, battre ensemble les farines, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, battre vigoureusement l'huile de canola, la cassonade, les œufs et les extraits de vanille et de menthe. Incorporer le mélange de farines et bien mélanger. Ensuite, ajouter les morceaux de chocolat.
4. En utilisant une cuillère à crème glacée, déposer la pâte sur les plaques à biscuits. Presser fermement avec la paume de la main.
5. Cuire jusqu'à ferme au toucher, environ 9 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques pendant 20 minutes; ensuite, les déposer sur une grille afin qu'ils refroidissent complètement.

4 douzaines

1 biscuit

par portion

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