Salmón con chutney de mango
Ingredients
- 1/3 taza de jugo de naranja 75 mL
- 1 cda. de jengibre finamente picado 15 mL
- 2 cdtas. de aceite de canola 10 mL
- 2 cdtas. de salsa de soya baja en sodio 10 mL
- 6 filetes de salmón (4 oz / 125 g cada uno)
- 2 cdas. de chutney picante de mango 30 mL
- 1 cda. de jugo de naranja 15 mL
Instructions
- 1. En un tazón poco profundo o una bolsa plástica con cierre, combina 1/3 taza (75 mL) de jugo de naranja, el jengibre, el aceite de canola y la salsa de soya. Cubre completamente los filetes con la mezcla de jugo de naranja. Déjalos marinar en el refrigerador por 4 horas. Retira el salmón y desecha la marinada.
- 2. En una cacerola pequeña o un tazón pequeño apto para microondas, combina el chutney (chatni) de mango y la restante 1 cda. (15 mL) de jugo de naranja; caliéntalo para hacer el chutney líquido.
- 3. Precalienta el horno a 375 ºF (190 ºC). Rocía ligeramente una bandeja (charola) para hornear con aceite de canola en aerosol. Coloca los filetes de salmón sobre la bandeja. Úntales la mezcla de chutney.
- 4. Hornéalos de 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Yield
6 porciones
serving size
1 filete
nutritional analysis
Por porción
| Calories | 170 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber | 0 g |
| Protein | 23 g |
| Sodium | 170 mg |
