Poisson croustillant au cumin
Ingredients
- 1/2 à 1 c. à table de cumin moulu 7 à 15 mL
- 1/4 de c. à thé de thym 1 mL
- 1 c. à thé de paprika 5 mL
- 1/2 c. à thé de sel 2 mL
- 1/2 c. à thé de poivre au citron 2 mL
- 1 lb. filets de poisson blanc, doré jaune, flétan ou morue 500g
- 1/2 c. à table d'huile de canola 7 mL
- 2 c. à table de persil haché 30 mL
- quartiers de citron ou de lime
Instructions
- 1. Dans un petit bol mélanger, le cumin, le thym, le paprika, le sel et le poivre au citron.
- 2. Étendre le mélange dépices sur les deux côtés des filets.
- 3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile de canola. Ajouter les filets de poisson et cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré des deux côtés et opaque au centre.
- 4. Saupoudrer de persil et servir immédiatement avec les quartiers de citron ou de lime.
Yield
4 portions
serving size
1/4 lb (125 g)
nutritional analysis
par portion
| Calories | 130 |
| Total Fat | 3,5 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber | <1 g |
| Protein | 22 g |
| Sodium | 410 mg |
