Mahi mahi avec salsa à l'ananas
Ingredients
- 1 1/2 tasse d'ananas frais, coupés en dés 375 mL
- 1/4 de tasse d'oignons rouges, hachés 60 mL
- 1/2 tasse de poivrons rouges, épépinés, coupés en dés 125 mL
- 1 c. à table de menthe fraîche, hachée 15 mL
- 1 c. à table de jus de lime fraîche 15 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 4 filets de mahi-mahi de (6 oz / 170 g chacun)
- 1/4 de c. à thé de poivre fraîchement moulu 1 mL
Instructions
- 1. Dans un bol, mélanger l'ananas, l'oignon, le poivron rouge, la menthe et le jus de lime ; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- 2. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen. Ajouter le poisson et saupoudrer de poivre. Faire cuire de 3 à 5 minutes. Retourner et faire cuire pour une durée supplémentaire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.
- 3. Garnir les filets de poisson de salsa à l'ananas et servir.
Yield
4 portions
serving size
1 filet (6 oz / 170 g) de mahi-mahi et à 1/2 tasse (125 mL) de salsa
nutritional analysis
par portion
| Calories | 220 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 0,5 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber | 1 g |
| Protein | 32 g |
| Sodium | 150 mg |
