Gâteau renversé aux bananes
Ingredients
- 3 c. à table de margarine à base d'huile de canola, non-hydrogénée 45 mL
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée 125 mL
- 3 bananes pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce (1 cm)
- 1 œuf 1
- 1 tasse de sucre granulé 250 mL
- 1 banane, pelée et coupée en gros morceaux
- 3 c. à table d'huile de canola 45 mL
- 2 c. à table de lait écrémé 30 mL
- 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 mL
- 1/2 c. à thé de zeste de citron ou d’orange 2 mL
- 1 tasse de farine tout usage 250 mL
- 1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
- 1/2 c. à thé de cannelle 2 mL
- 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude 1 mL
- 1/4 de c. à thé de sel 1 mL
Instructions
- 1. Dans un moule à gâteau de 9 x 9 pouces (22 x 22 cm), faire fondre la margarine au four à 350°F (180°C), pendant 2 à 3 minutes.
- 2. Retirer le moule du four. Ajouter la cassonade. Brasser avec l'huile. Ensuite, y déposer les bananes tranchées sur une rangée sur le mélange à cassonade.
- 3. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger l'œuf, le sucre, les morceaux de bananes, l'huile de canola, le lait, l'extrait de vanille et le zeste, jusquà l'obtention d'une purée de consistance lisse.
- 4. Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange de bananes à celui de la farine et bien mélanger. Dans le moule, verser la pâte uniformément sur les bananes. Cuire au four à 350°F (180°C), pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 5. Sur une grille laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes. Ensuite, renverser sur un plat de service. Servir chaud ou froid. Ce gâteau est meilleur servi le jour même.
Yield
9 portions
serving size
nutritional analysis
par portion
| Calories | 310 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |
| Sodium | 190 mg |
