Ensalada bistro de pasta y pollo
Ingredients
- 1/3 taza de vinagre balsámico 75 mL
- 1 cucharada de mostaza Dijon 15 mL
- 2 cucharadita de aceite de canola 10 mL
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 2 tazas de pasta penne integral, cocida 500 mL
- 3 pechugas de pollo sin hueso ni piel, asadas o cocidas, cortadas en cubos
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado o fresco 60 mL
- 12 jitomates cherry, partidos a la mitad
- 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en aros
- 1/4 cucharadita de orégano molido 1 mL
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 mL
- 1/2 taza de albahaca picada y fresca 125 mL
Instructions
- 1. En un tazón pequeño, revuelva el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el aceite de canola y el ajo. Aparte.
- 2. En un tazón grande, agregue la pasta, el pollo, el queso parmesano, los tomates, la cebolla, el orégano y la pimienta, y revuelva con cuidado. Añada la mezcla de vinagre balsámico y la albahaca, revolviendo nuevamente con cuidado. Sirva de inmediato o tape y refrigere hasta por dos días.
Yield
2/3 de taza (150 mL)
serving size
2/3 de taza (150 mL)
nutritional analysis
Por Porción
| Calories | 270 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber | 4 g |
| Protein | 21 g |
| Sodium | 190 mg |
