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식단관리

출처: Julie DesGroseilliers, Dt.P. | 카테고리: 전채요리, 볶음, 당뇨에 좋은 음식, 심장에 좋은 음식

건강식 두부 볶음

두부와 간단한 양념으로 더욱 맛있는 채식요리를 준비 해보세요. 카놀라유의 높은 발연점이 최고의 볶음 요리를 만들어 준답니다. 현미밥과 함께 먹으면 이보다 더 건강할 수 없겠죠!

 건강식 두부 볶음

재료준비

  • 양념
  • 1 Tbsp 저염간장 (15 mL)
  • 1 Tbsp 쌀식초 (15 mL)
  • 2 tsp 카놀라유 (10 mL)
  • 3 Tbsp 라임주스 (45 mL)
  • 1 Tbsp 꿀 (15 mL)
  • 1 tsp 양파가루 (5 mL)
  • 볶음
  • 500 g 두부, 사각기둥 12조각
  • 1 Tbsp 카놀라유 (15 mL)
  • 작은양파 2개 (웨지 썰기)
  • 씨 제거한 붉은 피망 1개 (2.5 cm크기 깍둑썰기)
  • 뿌리와 이파리를 분리한 작은 청경채 4개
  • 1 Tbsp 다진 생강 (15 mL)
  • 다진 마늘 2쪽
  • 2 cup 표고버섯(500 mL)

만드는 법

  • 1. 양념 만들기 - 간장, 식초, 카놀라유, 라임주스, 꿀, 양파 파우더를 넣고 섞어줍니다. 두부에 양념을 묻히고 15분 정도 재워주세요.
  • 2. 큰 볶음 냄비에 카놀라유를 두르고 중간 불로 달궈주세요. 두부가 황금빛으로 익을 때까지 앞뒤로 2분 정도씩 구운 후 꺼내 둡니다.
  • 3. 두부를 꺼낸 후, 바로 양파를 넣고 3-5분 정도 익힌 후 피망, 청경채 뿌리, 생강, 마늘을 더해 3분 가량 익혀줍니다. 그리고 버섯을 넣고 2분 정도 더 익혀주세요. 마지막으로 청경채 이파리와 양념된 두부를 모두 넣고 2분정도 더 볶습니다.

재료 분량

6인분

1 회 제공 분량

1 cup (250 mL)

영양성분

(1회 제공량 당 함량)

칼로리190
지방8 g
포화지방1 g
콜레스테롤0 mg
탄수화물25 g
섬유질3 g
단백질9 g
나트륨70 mg

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