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코스요리

준비재료

식단관리

출처: Nancy Hughes | 카테고리: 샐러드, 심장에 좋은 음식

방울양배추, 블루베리, 호두로 만든 콜슬로

이 특별한 콜슬로에는 영양이 듬뿍 담겨있어 운동선수들에게도 좋답니다. 방울양배추와 블루베리에는 비타민과 미네랄, 섬유질과 생리활성물질이 풍부하고, 호두와 카놀라유는 심장 건강에 도움을 주는 식물성 오메가-3 지방을 얻을 수 있는 10대 음식에 속합니다.

방울양배추, 블루베리, 호두로 만든 콜슬로

재료준비

  • 1 lb 꼭지를 따서 얇게 슬라이스한 신선한 방울양배추 (500g)
  • 1/4 cup 다진 호두 (45mL)
  • 1/2 cup 잘게 다진 붉은 양파 (125mL)
  • 1/2 cup 건블루베리 (125mL)
  • 2 1/2 Tbsp 카놀라유 (32mL)
  • 2 1/2 Tbsp 사과 식초 (32mL)
  • 2 Tbsp 설탕 (30mL)
  • 1/2 tsp 소금 (2mL)
  • 1/4 tsp 붉은 피망 조각 (1mL)

만드는 법

  • 1. 중간 크기 볼에 재료를 모두 담고, 30분 가량 냉장해 차게 먹습니다.
  • 팁: 방울양배추를 얇게 슬라이스하려면, 푸드 프로세서의 슬라이스모드를 사용하거나, 일반 콜슬로처럼 칼로 얇게 잘라줍니다.

재료 분량

8인분

1 회 제공 분량

3/4 cup (175mL)

영양성분

(1회 제공량 당 함량)

칼로리140
지방7 g
포화지방.5 g
콜레스테롤0 mg
탄수화물16 g
섬유질4 g
당8 g
단백질3 g
나트륨160 mg
칼슘256 mg

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