Sauté de porc et de pâtes
INGRÉDIENTS
- 6 oz de languettes de porc maigre, soit gigot ou filet 170 g
- 1 c. à thé de fécule de maïs 5 mL
- 1 c. à thé de sauce soya, réduite en sodium 5 mL
- 1 c. à table d'huile de canola 15 mL
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/4 à thé de flocons de poivron rouge écrasés 1 mL
- 1/3 de tasse de céleri, tranché diagonalement 75 mL
- 1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en languettes
- 1/2 tasse de champignons, tranchés 125 mL
- 3/4 de tasse fèves germées 175 mL
- 1 tasse de vermicelles, cuits 250 mL
- 1 1/2 c. à table d'oignons verts, tranchés 20 mL
- 1 1/2 c. à thé de sauce soya, réduite en sodium 7 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un petit bol, mélanger les languettes de porc, la fécule de maïs et la sauce soya. Bien remuer le tout pour bien enrober le porc. Couvrir et réfrigérer pendant 25 minutes.
- 2. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile de canola. Ajouter les languettes de porc, l'ail et les flocons de poivron rouge; faire sauter de 4 à 5 minutes. Ajouter le céleri et le poivron rouge; faire sauter 2 minutes. Ajouter les champignons et les fèves germées; faire sauter 2 minutes. Ajouter les vermicelles, les oignons verts et la sauce soya. Mélanger le tout et bien cuire. Transférer sur des plats de service.
- 3. Si désiré comme supplément, garnir avec des oignons verts tranchés.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
1/2 tasse (125 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 320 |
| Lipides | 5 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 30 mg |
| Glucides | 48 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 19 g |
| Sodium | 115 mg |
