Saumon avec chutney à la mangue
INGRÉDIENTS
- 1/3 de tasse de jus d’orange 75 mL
- 1 c. à table de gingembre émincé fin 15 mL
- 2 c. à thé d'huile de canola 10 mL
- 2 c. à thé de sauce soya, faible en sodium 10 mL
- 6 filets de saumon (4 oz. / 125 g chacun)
- 2 c. à table de chutney à la mangue piquant 30 mL
- 1 c. à table de jus d’orange 15 mL
PRÉPARATION
- 1. Dans un bol peu profond ou dans un sac de plastique refermable, mélanger 1/3 de tasse (75 mL) de jus d’orange, le gingembre, l'huile de canola et la sauce soya. Enrober complètement les filets de saumon du mélange d’orange. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures. Retirer le saumon et jeter la marinade.
- 2. Dans une petite casserole ou dans un petit bol allant au micro-ondes, combiner le chutney à la mangue et la cuillère à table (15 mL) restante de jus d'orange; réchauffer le chutney afin de le liquéfier.
- 3. Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Vaporiser légèrement une plaque à cuisson d'huile de canola en aérosol. Mettre les filets de saumon sur la plaque. Badigeonner avec le mélange de chutney.
- 4. Faire cuire au four déjà préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et quil se défasse facilement à la fourchette.
RENDEMENT
6 portions
PORTION
1 filet
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 170 |
| Lipides | 6 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 60 mg |
| Glucides | 5 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 23 g |
| Sodium | 170 mg |
