Sandwich au bifteck et poivrons
INGRÉDIENTS
- huile de canola en aérosol
- 1/2 tasse de fromage ricotta, partiellement écrémé 125 mL
- 1 c. à thé de basilic frais, coupé fin 5 mL
- 1/2 c. à thé d'origan frais, coupé fin 2 mL
- 1/4 de c. à thé de poivre fraîchement moulu, au goût
- 4 de 4 oz biftecks minute 4 de 115 g
- 2 c. à thé d'huile de canola 10 mL
- 1 poivron rouge doux, épépiné et coupé en lanières
- 1 poivron fort, épépiné et coupé en lanières
- 1 oignon moyen, en quartiers, coupé en lanières
- 1 c. à table de vinaigre de vin blanc 15 mL
- 1/2 c. à thé de sucre granulé 2 mL
- 2 gros pains italiens croûtés, de forme ovale
PRÉPARATION
- 1. Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta, le basilic, l'origan et le poivre. Couvrir et réfrigérer.
- 2. Vaporiser un moule peu profond (ou une grande plaque de métal) d'huile de canola en aérosol; ensuite, y déposer les biftecks. Les saupoudrer de poivre. Faire griller pendant 3 minutes de chaque côté. Tourner les biftecks cuits 1 ou 2 fois afin qu'ils absorbent bien le jus. Les déposer sur la grille la plus basse du four pour les garder au chaud.
- 3. Dans un poêlon à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile de canola. Ajouter les poivrons et l'oignon, et faire cuire à feu moyen tout en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter le vinaigre et le sucre. Continuer la cuisson tout en remuant pendant 1 minute.
- 4. Diviser les pains en 2. Les déposer sur une plaque à biscuits et les faire griller. Garnir les pains également du mélange de fromage ricotta; ensuite, y déposer les moitiés de biftecks. Napper du mélange de poivrons.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 260 |
| Lipides | 11 g |
| Gras saturés | 3,5 g |
| Cholestérol | 65 mg |
| Glucides | 15 g |
| Fibres | 4 g |
| Protéines | 27 g |
| Sodium | 120 mg |
