Salade de fruits avec vinaigrette Mojito

La vinaigrette Mojito constitue un ajout formidable à cette salade de fruits tout en couleurs.

INGRÉDIENTS

1 mangue, pelée et coupée en bouchées (environ 1 tasse/250 mL)
1/2 ananas frais, coupé en bouchées (environ 2 tasses/500 mL) 1/2
1 1/2 tasse de fraises fraîches, tranchées 375 mL
1/2 petit cantaloup, coupé en boules ou en bouchées (environ 1 1/2 tasse/375 mL)
1 petite papaye, coupée en bouchées (environ 1 1/2 tasse/375 mL)
2 bananes moyennes, pelées et tranchées
Vinaigrette Mojito:
1/4 tasse d'huile de canola 60 mL
2 c. à table de jus de lime 30 mL
1 c. à thé de zeste de lime 5 mL
1/2 tasse de club soda 125 mL
2 c. à table de rhum blanc 30 mL
2 c. à table de feuilles de menthe fraîches 30 mL
1 c. à thé de sucre granulé 5 mL

PRÉPARATION

1. Préparer les fruits et les placer dans un bol à servir. Remuer légèrement.
2. Dans un contenant, combiner l'huile de canola, le jus de lime, le zest, le club soda, le rhum, les feuilles de menthe et le sucre. Arroser légèrement de vinaigrette la salade de fruits. Servir immédiatement.
À noter: La salade peut se préparer à lavance mais najouter les bananes quau moment de servir.

RENDEMENT

10 portions

PORTION

Environ 1 tasse (250 mL)

VALEUR NUTRITIVE

par portion

Calories	120
Lipides	6 g
Gras saturés	0 g
Cholestérol	0 mg
Glucides	18 g
Fibres	2 g
Protéines	1 g
Sodium	10 mg

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