Source: Tests sur cuisine CanolaInfo | Catégorie: Plats principaux, Santé du cœur

Dinde stroganoff éclair

Solution éclair pour les surplus de dinde.

1. Dans un wok ou grand poêlon, faire chauffer l'huile de canola; ensuite, y ajouter l'oignon et les champignons. Faire sauter jusqu'à consistance molle. Ajouter la dinde tout en continuant la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
2. Dans un petit bol, mélanger ensemble la crème sure et le sherry jusqu'à consistance lisse. Ajouter au mélange de dinde. Réchauffer mais ne pas amener à ébullition. Ajouter le poivre. Saupoudrer de noix de muscade. Servir tel quel ou sur des pâtes.

2 portions

par portion

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Les surplus de dinde suite à des célébrations sont idéal pour créer durant la saison hivernale un chili tout en blanc.

Un régal pour les amateurs de volaille qui veulent déguster la dinde dans des occasions autres que Pâques, l'Action de Grâce et Noël.

L'huile de canola est l'un des points les plus élevés de fumée de toute l'huile végétale utilisée à 468 °F (242 °C).