Riz sauvage aux champignons de style pilaf
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de riz sauvage non-cuit 125 mL
- 2 oz de noix de Grenoble, coupées fin 60 g
- 1 c. à table d'huile de canola, à diviser 15 mL
- 3 oz de champignons entiers, nettoyés et coupés en quartiers 90 g
- 1/2 tasse d'oignons coupés en dés 125 mL
- 1 tasse de maïs surgelé, décongelé 250 mL
- 1/2 poivron rouge moyen, tranché mince 1/2
- 1/4 de c. à thé d'assaisonnement pour volaille 1 mL
- 1/2 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu 2 mL
PRÉPARATION
- 1. Cuire le riz selon le mode demploi indiqué sur lemballage. Entre-temps, chauffer un grand poêlon à feu moyen-élevé jusqu'à ce quil soit chaud. Ajouter les noix et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'un arôme de noix. Remuer fréquemment. Mettre de côté dans un plat séparé.
- 2. Toujours en faisant usage du même poêlon, y incorporer 2 c. à thé (10 mL) d'huile de canola. Bien couvrir le fond. Ajouter les champignons et les oignons et cuire 2 minutes. Ajouter le maïs, le poivron et lassaisonnement pour volaille. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusquà les légumes soient juste assez tendres. Retirer du feu et couvrir pour garder chaud.
- 3. Égoutter le riz et enlever lexcédent de liquide. Ajouter au mélange de champignons. Brasser en y incorporant les noix et le poivre noir. Arroser légèrement le tout avec les 1 c. à thé (5 mL)restantes d'huile de canola. Remuer doucement.
RENDEMENT
4 tasses (1 L)
PORTION
1/2 tasse (125 mL)
VALEUR NUTRITIVE
| Calories | 110 |
| Lipides | 5 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 14 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 3 g |
| Sodium | 0 mg |
| Potassium | 115 mg |
