Chana masala
INGRÉDIENTS
- 2 c. à table d'huile de canola 30 mL
- 1 c. à thé de graines de cumin 5 mL
- 1 petit oignon, haché fin
- 1 c. à table de gingembre frais, râpé 15 mL
- 1 c. à thé de poudre de cari 5 mL
- 2 c. à thé de garam masala 10 mL
- 1 boîte (28 fl oz / 796 mL) de tomates en dés, sans sel ajouté
- 2 boîtes (19 fl oz / 540 mL) de pois chiches, égouttés et bien rincés
- 2 c. à table de jus de citron 30 mL
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement 60 mL
- flocons de piment en option
PRÉPARATION
- 1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen et faire revenir les graines de cumin pendant environ 1 minute.
- 2. Ajouter l'oignon, le gingembre, le cari et le garam masala, et faire cuire pendant 3 minutes tout en remuant constamment.
- 3. Ajouter les tomates, les pois chiches et le jus de citron.
- 4. À laide d'une spatule, racler le fond de la casserole pour en récupérer tout le jus de cuisson. Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes.
- 5. Servir chaud avec du riz basmati, du pain naan ou dosa. Garnir de coriandre.
RENDEMENT
4 portions
PORTION
1 1/2 tasse (375 mL)
VALEUR NUTRITIVE
par portion
| Calories | 170 |
| Lipides | 5 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Glucides | 25 g |
| Fibres | 6 g |
| Protéines | 7 g |
| Sodium | 165 mg |
