Colifor asada
Los sabores terrosos de la coliflor sobresaltan debido al sabor neutral del aceite de canola.
INGREDIENTES
- 1 cabeza pequeña de colifor (unas 2 lb/900g)
- 2 cda. de aceite de canola 30 mL
- 1/2 cdta. de sal 2 mL
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida 2 mL
- 2 cdtas. de ajo en polvo 10 mL
- jugo de 2 limones (amarillos) (aprox. 1/4 taza/60 mL)
- 1 cda. de romero fresco bien picado 15 mL
- 2 cdas. de alcaparras picadas 30 mL
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
- 2. Corta la cabeza de coliflor en floretes de tamaño similar. En un tazón, revuelve la coliflor con el aceite de canola, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Espárcela sobre una bandeja (charola) para hornear forrada con papel para hornear. Asa por 35 minutos o hasta que la coliflor se dore.
- 3. Revuelve la coliflor con el jugo de limón, el romero y las alcaparras. Sírvelas calientes.
RINDE
4 porciones
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
3/4 taza (175 mL)
ANÁLISIS NUTRICIONAL
Por porción
| Calorías | 107 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 3 g |
| Proteína | 3 g |
| Sodio | 463 mg |
| Potasio | 418 mg |
